Question

【題目】有關細胞中的有機物下列說法正確的是（ ）

A.含有元素C、H、O、N的物質是核酸、酶、果糖、脂肪

B.花生種子中沒有蛋白質，只有脂肪，故用來作為檢測脂肪的材料

C.淀粉、蛋白質、脂肪在氧化分解時都能釋放出能量

D.淀粉、纖維素和糖元都是細胞內貯存能量的主要物質

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、脂肪與糖類的元素組成相同，都只含C、H、O三種元素，但脂肪中氧的含量低于糖類，氫的含量高于糖類，故氧化分解時脂肪耗O2多，釋放能量多。
2、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍。

A、果糖、脂肪的組成元素都只含C、H、O，不含有N元素，A錯誤；
B、蛋白質是活細胞中含量最多的有機物，花生種子中含有蛋白質，相對于其他細胞來說，花生種子中富含脂肪，故可用來作為檢測脂肪的材料，B錯誤；
C、淀粉、蛋白質、脂肪是細胞中的能源物質，氧化分解時都能釋放出能量，C正確；
D、纖維素可構成植物細胞壁，不能儲存能量，D錯誤。
故選C。