Question

【題目】酶活性受多種因素的影響，下圖表示酶A和酶B在不同溫度下催化反應速率的變化曲線。

（1）圖中所示兩種酶中，可能是來自熱泉中的細菌體內的酶是________。

（2）在0~80 ℃的溫度范圍內，隨溫度的升高，酶B的活性________。如果先將酶A置于80℃的溫度下，然后逐漸降低溫度，反應速率將_________，原因是__________。

（3）根據酶的特性，應在__________條件下長時間保存酶，此條件下酶的空間結構____（答“是”或“否”）改變。

Answer 1

【答案】酶 B 逐漸升高 不變 酶A在80℃時已失活 低溫 否

【解析】

由圖可知，酶A的最適溫度是40℃，酶B的最適溫度是80℃，溫度約為50℃時兩種酶催化的反應速率相等。

（1）酶A的最適溫度是40℃，酶B的最適溫度是80℃，二者中可能來自熱泉中的細菌體內的酶是酶B。

（2）酶B的最適溫度是80℃，在0～80℃的溫度范圍內，隨溫度的升高，酶B的活性逐漸升高。酶A在約70℃時失活，如果先將酶A置于80℃的溫度下，酶A會因溫度過高而失活，即使溫度恢復到最適，酶的活性也不能恢復，故逐漸降低溫度，反應速率將不變。

（3）由于高溫會導致酶失活，根據酶的特性，應在低溫條件下長時間保存酶，此條件下酶的空間結構不改變。