Question

4．（7分）請回答與酵母菌有關的問題：

（1）酵母菌與T2噬菌體都具有的可遺傳變異類型                 。

（2）從含有酵母菌、醋酸菌（好氧微生物）、藍藻的培養液中分離出酵母菌，最簡單的培養方法是：在            條件下進行培養。

（3）在利用酵母菌進行釀酒時，嚴格密封情況下發現酒中酸味過重，最可能的原因是__________

（4）右圖是探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，在實驗過程中酵母菌始終保持活性（忽略實驗室的溫度和大氣壓強對實驗結果的影響）。

①請填寫下表：

紅色液滴移動情況	結論
Ⅰ.向         移動	進行有氧呼吸，同時可能進行無氧呼吸
Ⅱ.不移動	____________________________

②如果要確定酵母菌只進行有氧呼吸，應如何完善實驗設計？_____________________________________________________________________________

并預測實驗現象：__________________________________________。

Answer 1

【答案】

4. （1）基因突變

（2）無光 無氧

（3）培養液或菌種混有在發酵過程中產生酸性物質的微生物。（雜菌）

（4）①I 左  只進行無氧呼吸②將裝置中的氫氧化鈉換成等量的蒸餾水其他條件相同   液滴  不移動

【解析】考查酵母菌細胞呼吸的有關知識。酵母菌有氧呼吸吸收的氧氣分子數和釋放的二氧化碳分子數相等，酵母菌無氧呼吸不吸收氧氣但釋放出二氧化碳。如果裝置二中液滴均不移動，說明酵母菌不能進行無氧呼吸；如果裝置一中液滴也不移動，說明酵母菌也不能進行有氧呼吸。