Question

【題目】已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128，圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖回答下列問題：

（1）氨基酸的結構通式可表示為_____．

（2）寫出下列基團的結構式（或結構簡式），羧基_____，氨基_____，肽鍵_____．

（3）該化合物由氨基酸脫去_____個水分子形成，這種結合方式叫做_____，圖1所示的蛋白質的相對分子質量為_____．

（4）圖2中所示的氨基酸種類不同，是由_____決定的，共有_____種，該肽鏈至少有_____個游離的羧基，有_____個游離的氨基．

（5）假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有_____個．

Answer 1

【答案】 ﹣COOH ﹣NH2 ﹣CO﹣NH﹣ 123 脫水縮合 13652 R基 3 3 2 m﹣10

【解析】試題分析：分析題圖：圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字表示氨基酸序號）；圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽鍵（-CO-NH-）；⑧為肽鍵的一部分。

（1）氨基酸的結構通式為：。

（2）羧基結構簡式為﹣COOH，氨基結構簡式為﹣NH2，肽鍵結構簡式為﹣CO﹣NH﹣。

（3）圖1所示蛋白質含124個氨基酸，1條肽鏈，因此脫去的水分子數為124-1=123；氨基酸通過脫水縮合方式形成蛋白質。圖1所示的蛋白質的相對分子質量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18-6×1（3個-S-S-時脫去6個H）=124×128-123×18-6=13652。

（4）決定氨基酸種類的是氨基酸的R基，根據以上分析已知，圖2中四個氨基酸的R基分別是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH，因此為三種氨基酸。圖2的R基上有1個氨基和2個羧基，因此該蛋白質至少含有2個氨基和3個羧基。

（5）圖2①的氨基酸的R基上含有1個N，因此該十肽中含有的①的氨基酸的數量=m-10個。