Question

10．乳酸菌素（小分子蛋白質）有抑菌作用，其提取及應用如圖所示．

（1）對新配制的培養基滅菌時所用的設備是高壓蒸汽滅菌鍋．
（2）培養基中的尿素可為乳酸菌A生長提供碳源、氮源．
（3）在做抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈，此時可以通過測定透明圈的大小來測定乳酸菌素的抑菌效果．
（4）在大腸桿菌培養過程中，除考慮營養條件外，還要考慮溫度、酸堿度和滲透壓等條件．
（5）在微生物培養操作過程中，為防止雜菌污染，實驗前需對超凈工作臺進行消毒處理，對培養基和培養皿進行滅菌（填“消毒”或“滅菌”）；操作者的雙手需要進行清洗和消毒．
（6）實驗中使用過的培養基及其培養物必須經過滅菌處理后才能丟棄，以防止培養物的擴散，造成污染．

Answer 1

分析 篩選乳酸菌時的接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法，培養成功的關鍵是無菌操作．微生物的營養物質主要有碳源、氮源水和無機鹽等．

解答 解：（1）對新配制的培養基滅菌時所用的方法是高壓蒸汽滅菌法，所用的設備是高壓蒸汽滅菌鍋．
（2）尿素屬于有機物，能夠為異養微生物提供碳源；尿素中含有氮元素，能夠為微生物提供氮源．
（3）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈．可通過測定透明圈的大小來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
（4）在大腸桿菌培養過程中，營養、溫度、酸堿度和滲透壓等條件影響著其生長和繁殖．
（5）在微生物培養操作過程中，為防止雜菌污染，實驗前需對超凈工作臺進行消毒處理，對培養基和培養皿進行滅菌，操作者的雙手需要進行清洗和消毒．
（6）實驗中使用過的培養基及其培養物必須經過滅菌處理后才能丟棄，以防止培養物的擴散，造成污染．
故答案為：
（1）高壓蒸汽滅菌鍋
（2）碳源、氮源
（3）大小
（4）溫度　酸堿度（PH）
（5）消毒   滅菌　消毒
（6）滅菌

點評 本題考查微生物培養的相關知識，意在考查學生的識記能力和理解能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．