Question

【題目】下列試劑與相應物質發生的顏色變化中正確的是（　　）

A. 蘇丹Ⅲ遇脂肪呈紅色

B. 碘液遇淀粉呈褐色

C. 蘇丹Ⅳ遇脂肪呈橘黃色

D. 雙縮脲試劑遇蛋白質呈紫色

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍。（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

蘇丹Ⅲ染液遇脂肪呈橘黃色， A錯誤；碘液遇淀粉呈藍色，B錯誤；蘇丹Ⅳ染液遇脂肪呈紅色，C錯誤；蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應，D正確；故選D。