Question

10．下列有關酶的敘述中，正確的是（　　）

• A． 人體血液凝固是一系列酶促反應過程，采集到的血液在體外O℃溫度條件下凝固最快
• B． 多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，這種藥片的主要功能是提供能量
• C． 常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出大量的氧氣，應投入新鮮豬肝研磨液
• D． 在測定唾液淀粉酶活性時，將溶液pH由3上升至6的過程中，該酶的活性將不斷升高

Answer 1

分析 本題主要考查酶的知識．
1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．

解答 解：A、人體內酶催化的最適溫度一般與動物體溫相符，故采集到的血液在體外37℃溫度條件下凝固最快，A錯誤；
B、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，這種藥片的主要功能是催化，B錯誤；
C、新鮮豬肝研磨液中過氧化氫酶的活性強，能使過氧化氫溶液迅速放出大量的O₂，C正確；
D、pH為3時，唾液淀粉酶活性已經喪失，且不可恢復，將溶液pH由3上升到6的過程中，該酶的活性將不變，D錯誤．
故選：C．

點評 本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．