Question

【題目】根據下列化合物的結構分析回答：

（1）構成蛋白質的基本單位是_________________，寫出其結構通式_________________。

（2）形成該化合物的反應叫__________________，該化合物叫_________________肽。寫出肽鍵的化學式_______________

（3）該化合物由______________種氨基酸構成。

（4）蛋白質分子的結構是極其多樣的，這是因為組成蛋白質的氨基酸_________、_________、__________不同，以及肽鏈的___________________不同。

（5）列舉出蛋白質的四點功能____________、_____________、____________、____________

（6）某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個五肽，3個六肽和4個七肽，則這些短肽所含氨基總數至少為______________，肽鍵總數是_____________。

（7）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是____。

Answer 1

【答案】氨基酸 脫水縮合 六 --CO—NH-- 5 種類 數量 排列序列 空間結構 免疫 運輸 調節 催化 8 43 n + m

【解析】

由圖可知，圖中含有5個肽鍵，6個氨基酸，5種R基，故為5種氨基酸。

（1）蛋白質的基本單位是氨基酸，每個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，其結構通式 。

（2）氨基酸經過脫水縮合形成多肽，該化合物含有6個氨基酸，故為六肽。肽鍵的化學式為：--CO—NH--。

（3）由上分析可知，該化合物含有6個氨基酸，5種R基，故由5種氨基酸構成。

（4）組成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序不同，以及肽鏈的空間結構不同，故蛋白質結構具有多樣性。

（5）蛋白質具有：免疫、調節、運輸、催化等功能。

（6）某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個五肽，3個六肽和4個七肽，一條肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基，故8條短肽中至少含有8個氨基和8個羧基，肽鍵總數是：1×4+3×5+4×6=43個。

（7）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質游離的羧基和肽鍵中含有氧原子，故氧原子至少有：（n-m）+2m=n+m。