Question

9．下列有關蛋白質的敘述，正確的是（　　）

• A． 組成每一種蛋白質的氨基酸均有20種
• B． 蛋白質中的氮元素主要存在于氨基中
• C． 高溫對蛋白質空間結構的影響是不可逆的
• D． 蛋白質的合成直接受DNA分子控制

Answer 1

分析 蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸有20種，N元素就存在于氨基酸的氨基中，但是氨基酸脫水縮合后，氨基大多數都形成了肽鍵，因此蛋白質中N元素存在于肽鍵中．

解答 解：A、組成蛋白質的氨基酸共有20種，但并不是每種蛋白質均含有20種氨基酸，A錯誤；
B、蛋白質合成過程中，大部分氨基消耗形成了肽鍵，因此蛋白質的氮元素主要存在于肽鍵中，B錯誤；
C、高溫對蛋白質空間結構的影響是不可逆的，C正確；
D、蛋白質的合成直接受mRNA分子控制，間接受DNA的控制，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質的結構和功能的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．