Question

為了研究大豆種子萌發和生長過程中糖類與蛋白質的相互關系，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下進行實驗，測定不同時間種子和幼苗中相關物質的含量，結果如圖所示．下列敘述正確的是（　　）

• A、實驗過程中，需將大豆種子一直浸沒在水中以保持濕潤
• B、種子萌發過程中蛋白質含量的增加可能是糖類分解后轉化合成的
• C、可分別用斐林試劑和雙縮脲試劑測定蛋白質與還原糖的含量
• D、在此條件下繼續培養，幼苗中蛋白質和糖類等有機物的含量將增加

Answer 1

考點：糖類的種類和作用的綜合,蛋白質的結構和功能的綜合

專題：

分析：根據題意和圖示分析可知：題目通過圖示信息顯示了在大豆種子的萌發過程中可溶性糖先增加，然后是穩定不變的；而總糖的含量是在不斷的下降中的，與之相伴隨的是蛋白質合量的增加，由此說明糖類在種子的萌發過程中轉化為蛋白質．糖類轉化蛋白質是糖類呼吸作用產生的中間產物通過氨基轉換作用轉化為對應氨基酸的結果．

解答： 解：A、種子萌發的條件需要充足的水分，適宜的溫度，充足的空氣等；如果完全浸沒在水中，會導致缺氧，A錯誤；
B、圖中顯示，總糖的含量是在不斷的下降中的，與之相伴隨的是蛋白質合量的增加，由此說明糖類在種子的萌發過程中轉化為蛋白質，B正確；
C、蛋白質的鑒定應用雙縮脲試劑，顏色反應為紫色，還原性糖用本尼迪特試劑共熱產生磚紅色沉淀，C錯誤；
D、在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下，植物只進行呼吸作用消耗有機物，D錯誤．
故選：B．

點評：本題主要考查種子萌發過程中的物質變化，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．