Question

某蛋白質由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關于該蛋白質說法正確的是（　　）

• A、形成該蛋白質時產生了N個水分子
• B、該蛋白質中至少含有N個肽鍵
• C、該蛋白質中至少含有3個游離的羧基
• D、合成該蛋白質至少需要20種氨基酸

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數n-肽鏈條數m；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18；

解答： 解：A、形成該蛋白質時產生了N-3個水分子，A錯誤；
B、該蛋白質中至少含有N-3個肽鍵，B錯誤；
C、至少含有的游離的羧基數=肽鏈條數=3，C正確；
D、氨基酸的數目大約有20種，但是合成該蛋白質不一定是20種氨基酸，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查了蛋白質合成的相關知識，屬于簡單題，要求考生能夠熟練掌握蛋白質在合成或水解過程中的相關計算，并能夠熟練掌握相關公式：脫去的水分子數=水解時消耗的水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈的條數=m-n．