Question

13．腦啡肽在動物的中樞神經系統中廣泛存在，是神經內分泌系統產生的一種多肽激素，下面是它的結構簡式．

（1）從結構簡式看出，腦啡肽是一種五肽化合物，組成的氨基酸種類是四種．
（2）該多肽化合物含有1個氨基，1個羧基，與組成該化合物的氨基酸相比，總重量減少了72．
（3）該化合物能與雙縮脲試劑發生紫色反應進行檢測．原因是該化合物含有肽鍵（或-CO-NH-）這一結構，該結構通過脫水縮合過程形成；該過程在細胞內進行的核糖體進行，受基因的控制．

Answer 1

分析 分析題圖可知，腦啡肽符合多肽的結構特點，屬于蛋白質類物質；腦啡肽中含有肽鍵4個，組成該鏈的氨基酸5個，4種；含有一個游離的氨基和一個游離的羧基

解答 解：（1）由圖可知，該多肽中含有4個肽鍵（-CO-NH-），是由五個氨基酸脫水縮合形成的，該化合物為五肽．
（2）該化合物含有1個氨基和1個羧基，形成五肽脫去4分子水，總重量減少18×4=72．
（3）多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑發生紫色反應，肽鍵是通過脫水縮合形成，場所是核糖體，多肽的形成受基因控制．
故答案為：
（1）五   四    （2）1     1    72   （3）雙縮脲試劑   肽鍵（或-CO-NH-）   脫水縮合   核糖體  基因

點評 本題的知識點是氨基酸的結構特點和脫水縮合反應過程，要求學生掌握多肽的判斷方法和脫水縮合相關計算．