Question

將某樣液分裝入甲、乙兩支試管中，向甲試管加入斐林試劑，加熱后無顏色變化；向乙試管中加入雙縮脲試劑后呈紫色．則該樣液的成分是（　　）

• A、脂肪
• B、淀粉
• C、葡萄糖
• D、蛋白質

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：利用某些化學試劑與生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應：

	還原糖	脂肪	蛋白質	淀粉
鑒定劑	斐林試劑	蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）	雙縮脲試劑	碘液
顏色反應	磚紅色沉淀	橘黃色（或紅色）	紫色	藍色

解答： 解：A、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液進行鑒定，由于題干中未涉及該試劑，因此不能確定該樣液是否含有脂肪，A錯誤；
B、淀粉用碘液鑒定，由于題干中未涉及該試劑，因此不能確定該樣液是否含有淀粉，B錯誤；
C、斐林試劑鑒定還原糖，向甲試管加入斐林試劑，加熱后無顏色變化，說明該樣液中不含還原糖，葡萄糖屬于還原糖的一種，C錯誤；
D、向乙試管中加入雙縮脲試劑后呈紫色，該試劑鑒定蛋白質，因此可以確定該樣液中含有蛋白質，D正確．
故選：D．

點評：本題考查了生物組織中的有關有機化合物鑒定的相關知識，考生要能夠將有機物種類、試劑以及顏色反應對應識記，難度不大，屬于考綱中識記、應用層次的考查．