(8分)【生物——生物技術實踐】如圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據圖回答：
(1)制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是 。
(2)制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質量比約為 ，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是 。
(3)泡菜的制作方法不當，很容易造成泡菜變質，甚至發霉變味，試分析可能的原因：
(4)測定亞硝酸鹽含量的方法是
。
課課練江蘇系列答案
名牌中學課時作業系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
34. (8分)【生物一生物技術實踐】
脂肪酶在食品、醫藥、日化等領域具有廣泛應用。工業用脂肪酶通常是通過微生物發酵生 產，其產生菌主要有霉菌、細菌和酵母菌等,生產流程如下圖所示。請據此分析回答：
(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設備進行______處理。圖中培養基A、B除了提供微生物生長所需的營養物質之外，還具有______作用。
(2)接種I常用的方法是__________________
(3)微生物的發酵產物中含有多種蛋白質，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據。方法: ____________依據: ____________。酶在應用前要進行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。
(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復利用，可采用______技術。該技術常用的方法有______(答一種）。
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科目：高中生物 來源： 題型：
34. (8分)【生物一生物技術實踐】
脂肪酶在食品、醫藥、日化等領域具有廣泛應用。工業用脂肪酶通常是通過微生物發酵生 產，其產生菌主要有霉菌、細菌和酵母菌等,生產流程如下圖所示。請據此分析回答：
(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設備進行______處理。圖中培養基A、B除了提供微生物生長所需的營養物質之外，還具有______作用。
(2)接種I常用的方法是__________________
(3)微生物的發酵產物中含有多種蛋白質，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據。方法: ____________依據: ____________。酶在應用前要進行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。
(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復利用，可采用______技術。該技術常用的方法有______(答一種）。
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34. (8分)【生物一生物技術實踐】
脂肪酶在食品、醫藥、日化等領域具有廣泛應用。工業用脂肪酶通常是通過微生物發酵生 產，其產生菌主要有霉菌、細菌和酵母菌等,生產流程如下圖所示。請據此分析回答：
(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設備進行______處理。圖中培養基A、B除了提供微生物生長所需的營養物質之外，還具有______作用。
(2)接種I常用的方法是__________________
(3)微生物的發酵產物中含有多種蛋白質，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據。方法: ____________依據: ____________。酶在應用前要進行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。
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