Question

如圖中分別表示在發酵罐中培養酵母菌時各環境因素對酵母菌繁殖速率的影響，其中不正確的是（　　）

• A、
• B、
• C、
• D、

Answer 1

考點：種群數量的變化曲線

專題：

分析：據圖分析，A選項中，酵母菌繁殖時，需要酶的催化，而酶的活性受溫度影響，適宜溫度是18-25℃，若溫度低于或高于這個范圍，酶活性都會下降，繁殖的速率降低；B選項中，酵母菌在有氧條件下能大量繁殖，但由于酶的數量有限，繁殖速度不能無限增加；C選項中隨著時間的推移，培養液中葡萄糖的含量降低，代謝廢物等增多，使繁殖速率下降；D選項中酵母菌繁殖需要適宜的PH，PH過高和過低都會影響繁殖的速率．

解答： 解：A、在一定溫度范圍內，隨溫度的升高，酶的催化作用增強，繁殖速度加快，而超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱，繁殖速率減慢，故A正確；
B、酵母菌屬于兼性厭氧型生物，在一定范圍內，隨著溶氧量增加，有氧呼吸速率增強，繁殖速度加快，但到達一定溶氧量后，有氧呼吸速率不再增加，則繁殖速度不變，故B正確；
C、酵母菌釀酒初期，進行有氧呼吸，繁殖后代，然后進行無氧呼吸產生酒精，則曲線是先從0點開始上升，再下降，故C錯誤；
D、由于pH可以影響酶活性，每種酶有一個最適PH，高于或低于該PH，酶活性下降，所以曲線應該先上升，再下降，故D正確．
故選：C．

點評：本題考查影響酒精發酵的因素，意在考查學生識記能力和分析曲線圖的能力，屬于中等難度題．