Question

【題目】人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動物的胃，可用來發酵處理秸稈，提高秸稈的營養價值。為了增強發酵效果，研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產菌株，并對其降解纖維素能力進行了研究。請回答下列問題：

（1）下列操作必需在嚴格無菌條件下進行的是_______________。

A.稱量培養基的各種成分 B.利用平板劃線法接種細菌

C.用酒精擦拭雙手 D.溶化培養基的各種成分

（2）按功能分，篩選該菌株時所用的培養基稱為_____培養基；該培養基中必須添加的成分有______等。

A.瓊脂 B.葡萄糖 C.硝酸銨 D.纖維素

（3）此菌株在培養過程中能被利福平（一種抗生素）抑制，下列微生物中也能被利福平抑制的是_______。

A.硝化細菌 B.手足口病毒 C.自生固氮菌 D.毛霉

（4）剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但并不與纖維素降解產物纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。研究人員在剛果紅培養基平板上，篩到了幾株有透明降解圈的菌落。降解圈大小與纖維素酶的_________________有關。

（5）研究人員用篩選到的纖維素酶高產菌株J1和J4，在不同溫度和 pH 條件下進行發酵測得發酵液中酶活性的結果見下圖，推測菌株_____更適合用于人工瘤胃發酵，理由是 ______________。

Answer 1

【答案】B 選擇培養基 ACD AC 量與活性 J4 發酵過程會產熱和產酸，J4 菌株在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高

【解析】

1、制備牛肉膏蛋白胨固體培養基的基本過程為計算、稱量、溶化、調pH、滅菌、倒平板五個步驟。

2、無菌技術：消毒和滅菌

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內部的部分微生物(不包芽孢和孢子)	使用強烈的理化因素殺死物體內外所用的微生物(包括芽孢和孢子)
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環、接種針、玻璃器皿、培養基等

3、剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，當纖維素被纖維素酶分解后，紅色復合物無法形成，出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌。

（1）A、配制培養基稱量時不需要無菌操作，因為配制完成后需要滅菌處理，A錯誤；

B、平板劃線法接種微生物必須進行無菌操作，B正確；

C、用酒精擦拭雙手需的目的是進行消毒，C錯誤；

D、溶化牛培養基的各種成分時不需要無菌操作，因為配制完成后需要滅菌處理，D錯誤。

故選B。

（2）根據題意可以知道，篩選該菌株時所用的培養基稱為選擇培養基；該培養基為固體培養基，其中必須添加瓊脂；需要添加硝酸銨作為氮源；添加纖維素作為唯一的碳源，所以ACD選項是正確的。

（3）利福平是一種抗生素，能抑制細菌，因此自生固氮菌和硝化細菌能被抑制，毛霉屬于真核生物，故選AC。

（4）在剛果紅培養基平板上，篩到了幾株有透明降解圈的菌落，降解圈大小與纖維素酶的量和活性有關。纖維素酶的量越多，活性越強；分解的纖維素越多，透明降解圈越大。

（5）因為胃部PH值較低，根據題意和圖示分析可以知道，發酵過程會產熱和產酸，J4菌株在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高，所以推測菌株J4更適合用于人工瘤胃發酵。