Question

下列對實驗材料選擇的敘述錯誤的是（　　）

• A、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
• B、大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料
• C、甘蔗莖的薄壁組織含有較多的糖且近于白色，可用于還原糖的鑒定
• D、雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料

Answer 1

考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：鑒定類實驗的操作流程模板：取材（應該選取無色且富含被鑒定物質的材料）→處理材料（制備組織樣液或制片）→加鑒定劑（根據實驗原理和要求，準確添加所需的鑒定試劑）→觀察，得出結論（對應實驗目的進行準確描述，并做出肯定結論）．

解答： 解：A、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，A正確；
B、大豆種子蛋白質含量高，且色淺，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料，B正確；
C、甘蔗莖的薄壁組織含有較多的蔗糖，而蔗糖是非還原糖，因此不能用于還原糖的鑒定，C錯誤；
D、雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料，但在實驗前需將其進行適當的稀釋，D正確．
故選：C．

點評：本題考查檢測脂肪的實驗、檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料是否合理，實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．