Question

幾丁質（一種多糖）是昆蟲外骨骼的重要成分，幾丁質的催化降解主要依賴于N-乙酰-β-D葡萄糖苷酶（NAGase）的作用，溫度、pH和NAGase催化水解產物對NAGase活力的影響如圖1所示，請回答下列問題：

（1）NAGase的最適溫度的最適pH分別約為

 

和

 

．
（2）NAGase催化水解的產物葡萄糖、半乳糖、蔗糖對NaGase的催化活力均有

 

（填“抑制”或“促進”）作用，其中作用最強的是

 

．
（3）研究發現精氨酸能降低NAGase的催化效率，如圖2是降低酶活力的兩個模型，判斷精氨酸降低NAGase活力類型的方法是在研究實驗中加入精氨酸，同時不斷提高底物濃度，如果NAGase的催化效率

 

提高，則屬于模型A，如果

 

（能/不能）提高，則屬于模型B．

Answer 1

考點：酶的特性,酶促反應的原理

專題：

分析：酶的催化具有高效性（酶的催化作用遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在適宜溫度和pH值，酶的催化效率最高，低溫可以降低酶的活性，隨著溫度生高，酶的活性逐漸升高，高溫，過酸，過堿都會使酶的空間結構發生改變，永久性失活）．
酶促反應原理是降低化學反應的活化能，酶的數量和性質在反應前后并沒有發生變化．

解答： 解：（1）分析圖片曲線，在適宜溫度和pH值，酶的催化效率最高，所以，酶的最適溫度是40℃，最適pH值是6．
（2）由曲線圖3可以看出，葡萄糖、半乳糖、蔗糖可以抑制酶的活性，其中葡萄糖的抑制作用是最強的．
（3）抑制劑可以抑制酶的活性，模型A沒有與抑制劑結合，催化效率可以提高，模型B可以與抑制劑結合，不能提高催化活性．
故答案為：
（1）40℃6
（2）抑制   葡萄糖
（3）能   不能

點評：此題結合曲線圖等考查酶的特性和酶促反應的原理，較為基礎，意在考查學生對基礎知識的理解，識圖，分析資料解決問題的能力，難度適中．