Question

下列關于肽鍵的說法，不正確的是(　　)

A．蛋白質是由多個氨基酸分子通過肽鍵連接而成的高分子化合物

B．組成肽鍵的化學元素不同是生物體內的蛋白質千差萬別的原因

C．在蛋白質的形成過程中肽鍵的數目和產生的水分子數是相等的

D．由100個氨基酸合成的一條多肽鏈的蛋白質分子中有肽鍵99個

 

Answer 1

B

經脫水縮合，氨基酸分子通過肽鍵連接構成多肽再構成蛋白質；蛋白質的多樣性與組成蛋白質的氨基酸種類、數量、排列順序等有關，也與蛋白質的空間結構有關，而組成肽鍵的化學元素是相同的，都是由C、H、O、N四種元素組成；在蛋白質的形成過程中，每形成一個肽鍵伴隨生成1分子水，故脫水數＝肽鍵數，肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數＝100－1＝99。