Question

（14分）某一實驗小組的同學，欲通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發酵實驗，實驗材料及用具齊全。

（1）酵母細胞的固定常用的方法是        。

（2）該實驗小組的同學制備固定化酵母細胞的過程為：

①使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化；

②將無水CaCl₂溶解在蒸餾水中，配成CaCl₂溶液；

③用酒精燈大火連續加熱配制海藻酸鈉溶液；

④向剛溶化好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻；

⑤將與酵母混勻的海藻酸鈉液滴加到CaCI₂溶液中，觀察凝膠珠形成。

請你改正其中錯誤的操作：                  、          。

（3）該實驗小組用如圖所示的裝置來進行葡萄糖發酵

①圖中a 為                         ；b是反應柱。

②從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是：                            。

③為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復運用，實驗過程一定要在             條件下進行。

④加入反應液后的操作是關閉活塞1和活塞2。

⑤裝置的長導管起到什么作用？                                          。

 

Answer 1

【答案】

（1）包埋法

（2）海藻酸鈉溶解應用小火或間斷加熱；海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞

（3）①固定化酵母

②濃度過高酵母細胞因失水過多而死亡。

③無菌

⑤釋放CO₂防止空氣進入反應柱。

【解析】