Question

18．高中生物許多實驗中都用到了NaOH溶液，下列有關說法，正確的是（　�。�

• A． 還原糖鑒定時NaOH與CuSO₄反應生成Cu（OH）₂后與還原糖反應
• B． 蛋白質鑒定時NaOH溶液用于提供堿性環境，但不能過量
• C． 探究酵母菌細胞呼吸方式時，NaOH溶液用于除去空氣中CO₂
• D． 探究pH對酶活性的影響實驗中，NaOH溶液用來調節pH

Answer 1

分析 1、還原糖的鑒定原理是：還原糖與新制的氫氧化銅反應，水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀；
2、在探究pH對酶活性影響的實驗中，鹽酸、NaOH溶液都用于調節溶液的pH，屬于自變量
3、銅離子在堿性環境中與肽鍵反應生成紫色物質．

解答 解：A、還原糖與新制的氫氧化銅反應，水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀，A正確；
B、蛋白質鑒定時NaOH溶液用于提供堿性環境，NaOH過量，CuSO₄不過量，也不能生成Cu（OH）₂沉淀，不會影響實驗現象的觀察，NaOH和CuSO₄有一個不過量即可，B錯誤；
C、探究酵母菌細胞呼吸方式時，NaOH溶液用于除去空氣中CO₂，確保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌呼吸作用產生的，C正確；
D、探究pH對酶活性的影響實驗中，NaOH溶液用來調節pH，創造堿性環境，D正確．
故選：ACD．

點評 本題借助于NaOH溶液的使用，考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能的能力．