Question

【生物——生物技術實踐】

從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程序是：配制培養(yǎng)基—接種—培養(yǎng)—觀察記錄—純化培養(yǎng)。請回答下列有關的問題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？（   ） 

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基        B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

C．伊紅-美藍培養(yǎng)基            D．MS培養(yǎng)基[來源:Zxxk.Com]

（2）采用平板劃線法接種時，開始接種時要灼燒接種環(huán)，目的是                   。要把接種后的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基同時放入恒溫箱培養(yǎng)，設置“未接種的培養(yǎng)基”做對照的目的是                   。

（3）將得到的純種釀酒酵母接種到葡萄汁中，經過發(fā)酵可以得到             。

（4）將酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白質，利用聚丙烯胺凝膠電泳技術將得到的蛋白質進行分離，在電泳過程中，影響蛋白質遷移速度的因素包括蛋白質分子的            、           以及分子的形狀等。

（5）把從酵母細胞中提取的淀粉酶固定在尼龍布上制成固定化酶，采用的方法是         ，與傳統(tǒng)酶應用技術相比，此技術最顯著的優(yōu)點是                         。

 

Answer 1

【答案】

（1）B 

（2）滅菌  檢驗培養(yǎng)基（過程）是否被污染

（3）葡萄（果）酒   

（4）帶電性質   分子大小

（5）共價鍵結合法   可以重復使用（產品易純化）

【解析】