Question

（7分） 在20世紀50年代，酶已經大規模地應用于各個生產領域，到了70年代發明了固定化酶與固定化細胞技術。請據圖回答：
（1）在實際生產中，固定化酶技術的優點是                                   。
與固定酶技術相比，固定化細胞固定的是             酶，固定化酶或固定化細胞與直接使用酶相比，其反應效果             。
（2）制備固定化酵母細胞，先要把包埋材料加熱溶化，其加熱方法是：                ；
使用了下圖[     ]          方法包埋。

（3）制作固定化酵母細胞時，充分混合均勻的酵母細胞溶液可在飽和             溶液中形成凝膠珠。部分同學實驗制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是                                      。

Answer 1

（1）酶既能與反應物接觸又容易與產物分離，可反復利用；  一系列、多種； 下降
（2）小火或間斷加熱，反復幾次 ；  C包埋法 
（3）CaCl₂溶液； 海藻酸鈉濃度過高（或針筒口離液面距離過近，高度不夠）

解析