捷徑訓練檢測卷系列答案
小夫子全能檢測系列答案科目：高中生物 來源：山西省大同一中2010－2011學年高二上學期期末考試生物試題 題型：013
關于泡菜發酵過程的敘述，錯誤的是
發酵過程除了有乳酸菌的發酵作用，還有亞硝化細菌等其他微生物的作用
發酵過程中應定期檢測亞硝酸鹽的含量，把握取食泡菜的最佳時期
由于乳酸菌是兼性厭氧型微生物，因而制作泡菜時可先通氣再密封
制作的泡菜“咸而不酸”是因為用鹽過多，“酸而不咸”是因為用鹽過少
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：
下列有關泡菜發酵過程的敘述，正確的是( )
A．發酵時間越長，亞硝酸鹽的含量越高
B．發酵過程中只有乳酸菌的發酵作用
C．發酵過程中乳酸菌可分解蛋白質和果膠
D．發酵過程中要經常補充水槽中的水
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：
下列有關泡菜發酵過程的敘述，正確的是( )
A．發酵時間越長，亞硝酸鹽的含量越高
B．發酵過程中只有乳酸菌的發酵作用
C．發酵過程中乳酸菌可分解蛋白質和果膠
D．發酵過程中要經常補充水槽中的水
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：
關于泡菜發酵過程的敘述，錯誤的是
A．發酵過程除了有乳酸菌的發酵作用，還有亞硝化細菌等其他微生物的作用
B．發酵過程中應定期檢測亞硝酸鹽的含量，把握取食泡菜的最佳時期
C．由于乳酸菌是兼性厭氧型微生物，因而制作泡菜時可先通氣再密封
D．制作的泡菜“咸而不酸”是因為用鹽過多，“酸而不咸”是因為用鹽過少
查看答案和解析>>
湖北省互聯網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區 | 電信詐騙舉報專區 | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區 | 涉企侵權舉報專區
違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com
