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人早晨不吃早餐，血糖會降低。一個人早晨吃了一個饅頭，現從此人的消化道中取一些液體。

(1)對液體進行一些處理后，加入銀氨溶液，在合適的條件下，產生了銀鏡現象，能否說明淀粉已完全水解？為什么？______________________________________________。

(2)如果反應需要1 mol銀氨離子，則反應消耗了________mol葡萄糖，反應后葡萄糖所對應生成的物質的結構式為______________________________________。

(3)此人所吃的饅頭被吸收的途徑是__________________________________。

(4)此人吃完早餐后立即到操場上跑了幾圈，發現渾身有些乏力(血糖降低的原因)，則血液中的血糖靠________分解補充，________則為肌肉活動提供能量。

(5)此人大量吃糖后，血液中的葡萄糖會隨________排出體外。醫學上常用加入CuSO4和NaOH溶液微熱生成沉淀來證明，寫出其化學方程式_________________________________。

某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小，已在90多個國家廣泛使用。A的結構簡式為：

已知：①在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含—NH2的化合物反應可以生成酰胺，如：

②酯比酰胺容易水解。請填寫下列空白：

(1)在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產物是________和________。

(2)在較濃酸和長時間加熱條件下，化合物A可以水解生成________、________和________。

(3)化合物A分子內的官能團之間也可以發生反應，再生成一個酰胺鍵，產物是甲醇和________________。(填寫結構簡式，該分子中除苯環以外，還含有一個六原子組成的環)。

關于食物的酸堿性，下列說法正確的是 (　　)。

A．食物溶于水后的溶液pH＜7，則稱為酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質是酸性食物

C．蔬菜、水果是酸性食物

D．檸檬酸是酸性食物

下列說法正確的是(　　)。

A．使用食品添加劑以后營養更豐富

B．天然食品添加劑比化學合成品安全可靠

C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看

D．在食品包裝的標簽配料表上應注明食品添加劑的名稱

下列關于食品添加劑的敘述中，不正確的是 (　　)。

A．醋可同時用作防腐劑和調味劑

B．亞硝酸鈉有一定的致癌性

C．我國應該禁止使用味精

D．苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑

下列有關食品添加劑的說法中，正確的是(　　)。

A．山梨酸是一種常見的膨松劑

B．亞硝酸鈉是一種常見的發色劑

C．碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調味劑

D．β胡蘿卜素是一種人工食用色素

下列有關食物色素的說法，不正確的是 (　　)。

A．適用于全部人群

B．超量使用對人體有害

C．可以使食品增色

D．分為天然色素和人工色素兩類

下列說法正確的是(　　)。

A．不用防腐劑處理的食品比用防腐劑處理的食品安全

B．天然添加劑比人工合成添加劑安全

C．少用添加劑比多用添加劑安全

D．應合理使用食品添加劑

下列措施中能減慢食品的腐敗，延長其保質期的是 (　　)。

①降溫冷凍；②用鹽腌制；③加熱烘干；④適當地使用防腐劑

A．①② B．④ C．①②④ D．①②③④

食鹽是一種常用的食品添加劑。新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長保存期，是因為 (　　)。

A．NaCl中的Cl－有殺菌作用

B．濃食鹽水中含O2少，細菌無法生存

C．由于滲透作用使細菌失水死亡

D．由于滲透作用使魚、肉細胞失水