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下列物質中，富含蛋白質的是

A．土豆 B．雞蛋 C．花生油 D．西紅柿

背景材料：①2009年夏季，特氟隆不粘鍋事件引起公眾關注；②2009年冬季，諾貝爾化學獎授予研究蛋白質的科學家；③2011年初春，廣東大部分地區(qū)進行了人工降雨；④2012年春末，某高速公路發(fā)生液氯運輸車翻倒泄漏事故。下列相應說法正確的是

A．特氟隆（聚四氟乙烯）的單體是氟利昂（CCl2F2）

B．蛋白質是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁達爾現象

C．附近人員應迅速遠離液氯泄漏地點，并順風方向疏散

D．AgI和干冰都可用于人工降雨

在酯化反應和酯的水解反應中硫酸的作用分別是

A．催化劑、脫水劑；催化劑 B．催化劑、吸水劑；催化劑

C．都作催化劑 D．吸水劑；催化劑

下列說法不正確的是

A．葡萄糖不可能由纖維素制取

B．葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇和二氧化碳

C．葡萄糖是人體能量的重要來源

D．葡萄糖能與銀氨溶液發(fā)生反應

在實驗室中進行下列實驗，括號內的實驗用品都能用到的是

A．硫酸銅晶體里結晶水含量的測定(坩堝、溫度計、硫酸銅晶體)

B．蛋白質的鹽析(試管、醋酸鉛溶液、雞蛋白溶液)

C．鈉的焰色反應(鉑絲、氯化鈉溶液、稀鹽酸)

D．肥皂的制取(蒸發(fā)皿、玻璃棒、甘油)

下列關于有機物的說法中，正確的一組是

①淀粉、油脂、蛋白質在一定條件下都能發(fā)生水解反應

②淀粉和纖維素互為同分異構體

③食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類

④石油的分餾和煤的氣化都是發(fā)生了化學變化

⑤淀粉遇碘酒變藍色，在加熱條件下葡萄糖能與新制的氫氧化銅懸濁液發(fā)生反應

A．②③④ B．①②④ C．Z①③⑤ D．②④⑤

下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是

A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖

B．在酶的作用下，水解生成氨基酸

C．在高溫狀態(tài)下，水解成甘油和脂肪酸

D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

區(qū)別棉花和羊毛最簡單的方法是

A．加稀硫酸水解 B．浸入水中 C．加碘水 D．在火上灼燒

下列說法正確的是

A．乙烷和乙烯均可使酸性KMnO4溶液褪色

B．纖維素、淀粉和蛋白質都是高分子化合物

C．煤的干餾和石油的分餾均屬化學變化

D．酯類和糖類均能發(fā)生水解反應

下列說法不正確的是

A．碳酸鈉、碳酸氫鈉溶液都顯堿性，且都可作為食用堿

B．人體內的蛋白質不斷分解，最終生成水和二氧化碳排出體外

C．我國居民傳統(tǒng)膳食以糖類為主，淀粉、纖維素都是糖類物質

D．人造黃油里的反式脂肪酸對健康不利，它是液態(tài)植物油加氫時產生的