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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（8分）為了檢驗淀粉水解的產物，某學生設計了如下實驗方案：

請回答下列問題：
（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是：                作用。
（2）試劑2為  　　溶液，其作用是                                        ；
發生反應的離子方程式為：                                                 。
（3）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現象是                                     。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

可用于鑒別葡萄糖溶液與淀粉溶液的試劑是

A．氨水

B．Na₂CO₃溶液

C．FeCl₂溶液

D．新制Cu(OH)₂懸濁液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列認識中正確的是

A．糖類是有甜味的物質

B．糖類組成一定符合通式C_m(H₂O)_n

C．糖類是人類維持生命的六大類營養素之一

D．符合通式C_m(H₂O)_n的一定是糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關說法中，正確的是
A．凡是含有碳元素的化合物都是有機化合物
B．油脂在人體中發生水解的產物是氨基酸
C．蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成
D．糖類物質都有甜味

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是

A．碘水	B．新制氫氧化銅懸濁液
C．紫色石蕊試液	D．碳酸鈉溶液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，在一定條件下能夠發生水解反應，且水解的最終產物只有一種的是

A．蠶絲

B．淀粉

C．大豆油

D．蔗糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，甘氨酸（H₂N—CH₂—COOH）和丙氨酸（

）混合后脫水生成二肽，其二肽種類最多為

A．2種

B．3種

C．4種

D．5種

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

鑒別葡萄糖和淀粉溶液可選用（）

A．AgNO₃溶液	B．石蕊試液
C．稀硫酸	D．含NaOH的Cu(OH)₂懸濁液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質不能發生水解反應的是

A．油脂

B．麥芽糖

C．葡萄糖

D．蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

有關油脂的說法錯誤的是（）

A．油脂的化學成分是高級脂肪酸的甘油酯	B．油脂的水解叫做皂化反應
C．植物油可以使溴水褪色	D．天然油脂都是混合物

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