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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質不屬于天然高分子化合物的是

A．淀粉

B．蠶絲

C．葡萄糖

D．纖維素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是

A．向雞蛋清溶液中，加入飽和(NH₄)₂SO₄溶液，有白色沉淀產生，說明蛋白質發生了變性

B．棉花、紙、醋酸纖維的主要成分都是纖維素

C．淀粉、牛油、蛋白質都是天然高分子化合物

D．油脂里飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點越高

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

用酒精滅菌消毒，可使細菌和病毒蛋白質的生理活性發生變化．這種變化屬于(　　)

A．水解

B．變性

C．鹽析

D．顏色反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動必需的三大營養物質。以下敘述正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物

B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖

C．油脂的水解反應稱為皂化反應

D．加熱會使蛋白質變性，因此食用生雞蛋所獲得營養價值更高

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（14分）現以淀粉或乙烯為主要原料都可以合成乙酸乙酯，其合成路線如圖所示。

（已知：2CH₃CHO+O₂

2CH₃COOH）
（1）A中含有的官能團名稱是              ；其中③的反應類型是              ；
⑥的反應類型是              ；
（2）寫乙烯的電子式：                  乙烯的結構簡式：___________ ;
（3）寫出下列反應的化學方程式：① _______________ ; ⑤ _______________________________。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于基本營養物質的說法中正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質都是天然高分子化合物

B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量新制的Cu(OH)₂加熱可產生磚紅色沉淀

C．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂

D．濃硫酸可以使蛋白質變黃，稱為顏色反應，常用來鑒別部分蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的描述中正確的是（）

A．葡萄糖和果糖互為同分異構體，淀粉和纖維素也互為同分異構體

B．利用蛋白質的顏色反應可以鑒別所有的蛋白質

C．多糖、蛋白質、脂肪和聚丙烯等都屬于高分子化合物

D．食醋中的主要成分為乙酸，普通食醋中含有3%- 5%的乙酸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列營養物質在人體內發生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是

A．人體中的糖類、油脂和蛋白質都能為人的生命活動提供能量

B．淀粉和纖維素

葡萄糖

CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

C．油脂

甘油和高級脂肪酸

CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

D．蛋白質

氨基酸

體所需的蛋白質（人體生長發育、新陳代謝）

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗失敗的原因是因為缺少必要的實驗步驟造成的是
①將乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共熱制取乙酸乙酯
②實驗室用無水乙醇和濃硫酸共熱到140℃制取乙烯
③驗證某RX是碘代烷，把RX與燒堿溶液混合加熱，將溶液冷卻后再加入硝酸銀溶液出現褐色沉淀
④做醛的還原性實驗時，當加入新制的氫氧化銅懸濁液后，未出現紅色沉淀
⑤檢驗淀粉是否水解時，將淀粉與少量稀硫酸加熱一段時間后，加入銀氨溶液后未析出銀鏡

A．③④⑤

B．②⑤

C．①④

D．①③④⑤

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

藥物貝諾酯可由乙酰水楊酸和對乙酰氨基酚在一定條件下反應制得：