Question

維生素C(簡稱V_c，化學式為C₆H₈O₆)是一種水溶性物質，其水溶性呈酸性，人體缺乏V_c易得壞血癥，故V_c。又稱抗壞血酸。V_c具有較強的還原性，易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜和乳制品中都富含U_c，如新鮮橙汁中V_c的含量在500 mg／L左右。已知V_c與I₂能發生如下反應：C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2HI，I₂遇淀粉變藍。

    請回答以下問題：

(1)V_c與I₂的反應是否為氧化還原反應?氧化劑是哪種物質?

(2)若上述反應在水溶液中進行，請寫出反應的離子方程式。(提示：C₆H₈O₆和C₆H₆O₆均為難電離的有機物分子)

(3)上述反應能否用于檢驗V_c是否變質?

Answer 1

(1)屬氧化還原反應，I₂為氧化劑

(2)C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-

(3)能用于檢驗V_c是否變質

【解析】該題中，雖然C₆H₈O₆和C₆H₆O₆中碳元素的化合價并未給出，但不能認為缺少判斷條件，因為根據氧化還原反應的對立統一關系，在同一化學反應中，有化合價的降低，必然有化合價的升高。從反應C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2HI可知碘元素的化合價由0→-1，化合價降低，I₂為氧化劑。因V_c易被空氣中的氧氣氧化，所以V_c如果已被氧化，就不會與I₂發生上述反應，因此該反應能用于檢驗V_c是否變質。