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蘋果是果品之王，下列關于蘋果的敘述和判斷都正確的是(　　)
 
敘述
判斷
A
青蘋果汁遇碘水變藍色
青蘋果汁中含有葡萄糖
B
熟蘋果汁遇碘水不變藍色
熟蘋果中不含淀粉
C
熟蘋果汁可還原銀氨溶液
熟蘋果汁中只含葡萄糖不含淀粉
D
熟蘋果汁遇碘水變藍色
熟蘋果汁中只含淀粉不含葡萄糖
 
B

試題分析: 青蘋果汁遇碘水變藍色,證明青蘋果汁中含有淀粉；A錯；熟蘋果汁可還原銀氨溶液，只能證明含有葡萄糖，淀粉無法檢驗；B錯；熟蘋果汁遇碘水變藍色，只能證明熟蘋果汁中含淀粉，無法檢驗葡萄糖，D錯誤；
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質。以下敘述中，不正確的是
A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生水解反應
D．含有苯環的蛋白質遇濃硝酸變黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蔗糖的說法中，不正確的是（  ）
A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍
B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應
C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成
D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是  (　　)。
A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發生加成反應
B．加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱可檢驗尿液中的葡萄糖
C．油脂在酸的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂
D．向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

中華民族有著有別于其他民族的飲食方式，以五谷雜糧為主，水果菜蔬必不可少。下列說法不正確的是(　　)
A．糖類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發動脈硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動物脂肪中飽和酯含量很高
C．蛋白質溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為變性
D．人體對維生素的需求量很小，但是人類的生命活動不可缺少它

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在蛋白質溶液中分別進行下列操作或加入下列物質，其中一種與其它三種現象有本質不同的是
A．加熱B．加濃硝酸C．加硫酸銨的濃溶液D．加硫酸銅溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

重金屬鹽可使人中毒。當人誤食重金屬鹽時，可以喝          解毒。原因是上述食品中含有較多的                 ，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、蛋白質、油脂和纖維素的說法中，正確的是
A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定條件下，它們都能發生水解反應
C．它們都是高分子化合物
D．油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

當含有下列結構片斷的蛋白質在胃中水解時，不可能產生的氨基酸是 

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同步練習冊答案
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