Question

【題目】下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)

B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體

C.“地溝油”經(jīng)過(guò)加工處理后，可以用來(lái)制肥皂和生物柴油

D.蔗糖在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

Answer 1

【答案】C

【解析】

A．糖類(lèi)中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，A錯(cuò)誤；

B．淀粉和纖維素都是多糖，由于二者單糖單元結(jié)構(gòu)不同，數(shù)目不同，因此不能互為同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；

C．“地溝油”主要成分是油脂，經(jīng)過(guò)加工處理后，可以用來(lái)制肥皂和生物柴油，C正確；

D．蔗糖是二糖，在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，但分子中無(wú)醛基，因此不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，D錯(cuò)誤；

故合理選項(xiàng)是C。