Question

蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成，其中甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為：NH₂-CH₂-COOH，丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為：CH₃-CH（NH₂）-COOH．
請回答下列問題：
（1）丙氨酸和甘氨酸的關(guān)系為：

 

（2）丙氨酸中所含官能團(tuán)的名稱為

 

（3）甘氨酸和丙氨酸混合發(fā)生縮合，能生成

 

種二肽化合物．

Answer 1

分析：（1）結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH₂原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物；
（2）丙氨酸中含有氨基、羧基；
（3）氨基酸形成肽鍵原理為羧基提供-OH，氨基提供-H，兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子脫水結(jié)合形成二肽，既要考慮不同氨基酸分子間生成二肽，又要考慮同種氨基酸分子間形成二肽．

解答：解：（1）丙氨酸比甘氨酸多一個(gè)CH₂原子，二者都是氨基酸，互為同系物，故答案為：互為同系物；
（2）丙氨酸中含有氨基、羧基2種官能團(tuán)，故答案為：氨基、羧基；
（3）氨基酸生成二肽，就是兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子．
當(dāng)同種氨基酸脫水，生成2種二肽；
當(dāng)是異種氨基酸脫水：可以是甘氨酸脫去羥基，丙氨酸脫氫；也可以丙氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成2種二肽．
所以共有4種，故答案為：4．

點(diǎn)評：本題考查氨基酸成肽鍵性質(zhì)，難度不大，關(guān)鍵在于形成肽鍵既要考慮不同氨基酸分子間形成肽鍵，又要考慮同種氨基酸分子間形成肽鍵．