Question

2003年諾貝爾化學獎由美國化學家Peter Agre和Roderick Mackinnon分獲，以表彰他們發現細胞膜水通道，以及對離子通道結構和機理研究作出的開創性貢獻．他們研究出一種只能讓水通過的aquaporin-1細胞膜蛋白質．下列有關該蛋白質的介紹正確的是（　　）

A、這種蛋白質遇到HgCl₂濃溶液將發生鹽析

B、該蛋白質進行紫外線照射，蛋白質不會發生任何變化

C、該蛋白質分子中存在結構

D、這種蛋白質能完全水解成單糖

Answer 1

分析：A．HgCl₂是重金屬鹽；
B．蛋白質進行紫外線照射發生變性；
C．蛋白質是由氨基酸縮聚形成的；
D．蛋白質是由氨基酸縮合形成的．

解答：解：A．HgCl₂是重金屬鹽，蛋白質遇重金屬鹽發生鹽析，故A錯誤；
B．蛋白質進行紫外線照射發生變性，變性是不可逆過程，故B錯誤；
C．蛋白質是由氨基酸縮聚形成的，存在結構，故C正確；
D．蛋白質水解生成氨基酸，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，難度不大，注意掌握蛋白質變性的條件．