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某白色晶體分子中氫原子和氧原子的個數比為2∶1，氫原子比碳原子多10個，該物質分子量為342，該物質易溶于水，水溶液不能發生銀鏡反應，加硫酸后水浴加熱，再加銀氨溶液有銀析出，試推斷該物質的分子式和名稱。

分子式為

名稱：蔗糖

設該物質分子中含H原子x個，含O原子y個，因分子式為

根據題意：2y－x=10，分子量=342，可求x、y的值。
解：設該物質的分子式為C_xH_2xO_y，則

根據題意，該物質是非還原性糖，水解產物有還原性，可推斷是何物質。
分子式為

名稱：蔗糖

練習冊系列答案

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A．1∶3

B．3∶1

C．5∶1

D．1∶1

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有機化合物A是天然蛋白質的水解產物，分子式是C₉H₁₁O₂N。 ?
經測定，分子結構中含有苯環但不存在甲基(-CH₃)。化合物A的結構簡式是________ ，當與氫氧化鈉溶液反應時，A中參與反應的官能團是，當與鹽酸反應時，A中參與反應的官能團是。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

屬于天然高分子化合物的組合是

A．聚異戊二烯橡膠、淀粉	B．油脂、蛋白質
C．酚醛樹脂、纖維素	D．纖維素、淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

⑴ 以淀粉為原料可制取香料乙酸乙酯，生產流程為：

① 部分鏈狀葡萄糖分子在水溶液中通過分子內加成反應，以六元環或五元環的形式存在，其中六元環

的結構為，則葡萄糖在水溶液存在的五元環結構為 ▲ 。
② 若用1000 kg 含(C₆H₁₀O₅)_n 90％的淀粉(雜質不參與反應)為原料制取乙酸乙酯。生產中，淀粉的水解率為90％，乙醇的產率為85％，酯化反應中乙醇、乙酸的轉化率均為90％。計算生產中得到的乙酸乙酯的質量(kg)。
⑵ 纖維素的結構可表示為[(C₆H₇O₂)(OH)₃]_n。10.00 g脫脂棉花（纖維素含量為100％）與乙酸、乙酸酐[(CH₃CO)₂O]的混合物在一定條件下發生酯化反應，可制得15.19 g醋酸纖維 (纖維素乙酸酯)。請通過計算推斷該醋酸纖維的結構簡式。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

A．（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有過量的______（寫化學式）；
（2）油脂的水解產物是高級脂肪酸和______；
（3）加入飽和Na₂SO₄可使蛋白質發生______；
（4）人體缺乏維生素C會得______病；
（5）加碘鹽中碘元素的存在形式______（寫化學式）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類是由C、H、0三種元素組成的一類有機化合物，俗稱為“碳水化合物”．下列物質不屬于糖類的是（　　）

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．纖維素

D．糖精

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題