Question

下列實驗操作和結論錯誤的是（　　）

• A、用新制Cu（OH）₂懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖．
• B、用銀鏡反應可證明蔗糖是否轉化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉化．
• C、采用鹽析方法，可以分離提純蛋白質
• D、蔗糖溶液中滴加幾滴稀H₂SO₄，水浴加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，水浴加熱有銀鏡產生，證明蔗糖是還原性糖．

Answer 1

考點：物質的檢驗和鑒別的基本方法選擇及應用,物質的分離、提純和除雜

專題：實驗評價題

分析：A、麥芽糖含有醛基，蔗糖沒有醛基；
B、葡萄糖能發生銀鏡反應，蔗糖不能；
C、鹽析是某些鹽溶液可使蛋白質從溶液中因溶解度降低而析出，其性質不變；
D、葡萄糖與銀氨溶液反應銀鏡反應是在堿性條件下進行的，蔗糖水解的條件為酸性．

解答： 解：A、麥芽糖含有醛基，蔗糖沒有醛基，含有醛基的物質與新制Cu（OH）₂懸濁液反應會生成磚紅色沉淀，所以用新制Cu（OH）₂懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖，故A正確；
B、葡萄糖能發生銀鏡反應，蔗糖不能，所以用銀鏡反應可證明蔗糖是否轉化為葡萄糖，由于不能檢驗是否含有蔗糖，所以不能證明蔗糖是否完全轉化，故B正確；
C、鹽析是某些鹽溶液可使蛋白質從溶液中因溶解度降低而析出，而蛋白質的性質不變，所以可以用鹽析分離提純蛋白質，故C正確；
D、蔗糖溶液中滴加幾滴稀H₂SO₄，水浴加熱幾分鐘，然后加入氫氧化鈉使溶液為堿性，因為葡萄糖與銀氨溶液反應銀鏡反應是在堿性條件下進行的，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查了有機物的分離、提純、有機物的檢驗物質等，注意物質的性質以及發生反應的條件，題目難度不大．