Question

下列反應中不屬于水解反應的是（　　）

• A、纖維素與硫酸溶液共熱
• B、1-氯丙烷與氫氧化鈉醇溶液共熱
• C、油脂與硫酸溶液共熱
• D、蔗糖與硫酸溶液共熱

Answer 1

分析：常見能發生水解反應的有機物含有的官能團有鹵原子、酯基以及多糖、蛋白質等，以此解答．

解答：解：A．纖維素屬于多糖，與硫酸溶液共熱水解生成葡萄糖，屬于水解反應，故A錯誤；
B．1-氯丙烷與氫氧化鈉醇溶液共熱生成乙烯和氯化鈉，屬于消去反應，故B正確；
C．油脂與硫酸溶液共熱發生水解反應生成乙酸乙酯和水，屬于水解反應，故C錯誤；
D．蔗糖與硫酸溶液共熱發生水解反應生成葡萄糖，屬于水解反應，故D錯誤；
故選：B；

點評：本題考查水解原理，掌握物質的性質是解題的關鍵，注意知識的歸納，難度不大．