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Ⅰ.乳制品的換算系數為6.38,即若檢測出氮的含量為1%,蛋白質的含量則為6.38%.不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來“提高”奶粉中的蛋
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白質含量,導致許多嬰幼兒腎結石.
①三聚氰胺的結構如圖所示,其化學式為______,含氮量(氮元素的質量分數)為______;
②下列關于三聚氰胺的說法中,正確的有______(填序號,多選扣分);
A.三聚氰胺是一種白色結晶粉末,沒有什么氣味和味道,所以摻入奶粉后不易被發現
B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上
C.三聚氰胺易溶于冷水,屬于分子晶體
D.三聚氰胺呈弱堿性,可以和酸反應生成相應的鹽
E.采用三聚氰胺制造的食具一般都會標明“不可放進微波爐使用”
Ⅱ.已知化合物A的化學式為C9H10O2,現代儀器分析有機化合物的分子結構有以下兩種方法.
方法一:核磁共振儀可以測定有機分子里不同化學環境的氫原子及其相對數量.如乙醇(CH3CH2OH)的核磁共振氫譜有3個峰,其面積之比3:2:1,見圖1所示.

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現測出A的核磁共振氫譜有5個峰,其面積之比為1:2:2:2:3.
方法二:利用紅外光譜儀可初步檢測有機化合物中的某些基團,現測得A分子的紅外光譜如圖2:
已知:A分子中只含一個苯環,且苯環上只有一個取代基,試填空:
(1)A的結構簡式為______.
(2)A的芳香類同分異構體有多種,請按要求寫出其中兩種同分異構B和C結構簡式:
①B分子中不含甲基的芳香酸:______.
②C分子中不含甲基,且遇FeCl3溶液顯紫色,苯環上只有兩個對位取代基的芳香醛:______
(3)已知:①寫出E的結構簡式______
②請用合成反應流程圖3表示出由C合成F的最合理的合成方案(注明反應條件).
提示:合成反應流程圖表示方法示例如下:
A
反應物
反應條件
B
反應物
反應條件
C…→H合成反應流程圖.______.
Ⅰ.①根據結構簡式判斷分子含有的C、H、N原子數分別為3、6、6,則分子式為C3H6N6
ω=
6×14
6×14+3×12+6
×100%
≈66.7%,
故答案為:C3H6N6;66.7%; 
②三聚氰胺溶于熱水,微溶于冷水,含有氨基,原子不可能在一個平面上,則B、C錯誤,其它正確,
故答案為:ADE;
Ⅱ.(1)A的核磁共振氫譜有5個峰,說明有5種H,其面積之比為1:2:2:2:3,即H原子數為1:2:2:2:3,A分子中只含一個苯環,且苯環上只有一個取代基,結合紅外線光譜可確定A的結構可能為

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故答案為:

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(2)①B分子中不含甲基的芳香酸,應含有1個支鏈,且含有-COOH,應為

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故答案為:

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②C分子中不含甲基,且遇FeCl3溶液顯紫色,說明含有酚羥基,苯環上只有兩個對位取代基的芳香醛,
說明含有-CHO,結構為


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故答案為:


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(3)①C為


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,被氧化D,D應為
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,則E為

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故答案為:

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②由C( HOC6H4CH2CH2CHO)制備F,需經過加成反應得醇,再發生消去反應得烯,其產物再與鹵素的單質發生加成反應,最后將其水解即得目標產物.其合成流程圖示如下:


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故答案為:

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練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解

2008年10月8日,瑞典皇家科學院宣布將諾貝爾化學獎授予日本科學家下村修、美國科學家馬丁?沙爾菲與美籍華裔科學家錢永健,以表彰三人因在發現和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻.蛋白質是一類復雜的含氮化合物,每種蛋白質都有其恒定的含氮量[約在14%~18%(本題涉及的含量均為質量分數)],故食品中蛋白質的含量測定常用凱氏定氮法.其測定原理是:
Ⅰ.蛋白質中的氮(用氨基表示)在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下,生成一種無機含氮化合物,反應
式為:2(-NH2)+H2SO4+2H+
CuSO4
(NH42SO4
(NH42SO4

Ⅱ.該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用,通過蒸餾釋放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH42B4O7
Ⅲ.用已知濃度的HCl標準溶液滴定,根據HCl消耗的量計算出氮的含量,然后乘以相應的換算系數,即得蛋白質的含量.
(1)上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學式為
(NH42SO4
(NH42SO4

(2)乳制品的換算系數為6.38,即若檢測出氮的含量為1%,蛋白質的含量則為6.38%.不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來“提高”奶粉中的蛋白質含量,導致許多嬰幼兒腎結石.
①三聚氰胺的結構如圖所示,其化學式為
C3H6N6
C3H6N6
,含氮量(氮元素的質量分數)為
66.7%
66.7%

②下列關于三聚氰胺的說法中,正確的有
AC
AC

A.三聚氰胺是一種白色結晶粉末,無色無味,所以摻入奶粉后不易被發現
B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上
C.三聚氰胺呈弱堿性,可以和酸反應生成相應的鹽
③假定奶粉中蛋白質含量為16%即為合格,不法分子在一罐總質量為500g、蛋白質含量為0的假奶粉中摻入
18.8
18.8
g的三聚氰胺就可使奶粉“達標”.

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科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解

Ⅰ.乳制品的換算系數為6.38,即若檢測出氮的含量為1%,蛋白質的含量則為6.38%.不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來“提高”奶粉中的蛋白質含量,導致許多嬰幼兒腎結石.
①三聚氰胺的結構如圖所示,其化學式為
C3H6N6
C3H6N6
,含氮量(氮元素的質量分數)為
66.7%
66.7%

②下列關于三聚氰胺的說法中,正確的有
ADE
ADE
(填序號,多選扣分);
A.三聚氰胺是一種白色結晶粉末,沒有什么氣味和味道,所以摻入奶粉后不易被發現
B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上
C.三聚氰胺易溶于冷水,屬于分子晶體
D.三聚氰胺呈弱堿性,可以和酸反應生成相應的鹽
E.采用三聚氰胺制造的食具一般都會標明“不可放進微波爐使用”
Ⅱ.已知化合物A的化學式為C9H10O2,現代儀器分析有機化合物的分子結構有以下兩種方法.
方法一:核磁共振儀可以測定有機分子里不同化學環境的氫原子及其相對數量.如乙醇(CH3CH2OH)的核磁共振氫譜有3個峰,其面積之比3:2:1,見圖1所示.

現測出A的核磁共振氫譜有5個峰,其面積之比為1:2:2:2:3.
方法二:利用紅外光譜儀可初步檢測有機化合物中的某些基團,現測得A分子的紅外光譜如圖2:
已知:A分子中只含一個苯環,且苯環上只有一個取代基,試填空:
(1)A的結構簡式為

(2)A的芳香類同分異構體有多種,請按要求寫出其中兩種同分異構B和C結構簡式:
①B分子中不含甲基的芳香酸:

②C分子中不含甲基,且遇FeCl3溶液顯紫色,苯環上只有兩個對位取代基的芳香醛:

(3)已知:①寫出E的結構簡式

②請用合成反應流程圖3表示出由C合成F的最合理的合成方案(注明反應條件).
提示:合成反應流程圖表示方法示例如下:
A
反應物
反應條件
B
反應物
反應條件
C…→H合成反應流程圖.

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科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解

2008年10月8日,瑞典皇家科學院宣布將諾貝爾化學獎授予給日本科學家村修和美國科學家馬丁·沙菲爾與美籍華裔科學家錢永健,以表彰三人在發現和研究綠色熒光蛋白方面作出的貢獻。蛋白質是一類復雜的含氮化合物,每種蛋白質都有恒定的含氮量(約在14%-18%,質量分數),食品中蛋白質的含量測定常用凱氏定氮法。其測定原理是:

I.蛋白質中的氮在強熱和CuSO4、濃硫酸作用下,生成一種無機含氮化合物(NH4)2SO4

II. (NH4)2SO4在凱氏定氮測定器中與堿作用,通過蒸餾釋放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH4)2B4O7

III.用已知濃度的HCl標準溶液滴定,根據消耗的HCl量計算出氮的含量,然后乘以相應的換算系數,即得蛋白質的含量。

乳制品的換算系數為6.38,即若檢測出氮的含量為1%,蛋白質的含量則為6.38%。不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺來提高奶粉中蛋白質的含量,導致許多嬰幼兒患腎結石。三聚氰胺的結構如下:

①三聚氰胺的分子式為             ,其中氮元素的質量分數為            

②下列關于三聚氰胺的說法中,正確的有            

A.      三聚氰胺中只含有碳、氫、氮三種元素

B.      三聚氰胺中含有苯環結構,屬于苯的同系物

C.      三聚氰胺不是組成蛋白質的成分

D.     三聚氰胺為高分子化合物

③假定奶粉中蛋白質含量為16%即為合格,不法分子在一罐總質量為500g、蛋白質含量為0的奶粉中摻入多少克三聚氰胺即可使奶粉檢測“達標”?

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科目:高中化學 來源: 題型:

蛋白質是一類復雜的含氮化合物,每種蛋白質都有恒定的含氮量(約在14%-18%,質量分數),食品中蛋白質的含量測定常用凱氏定氮法。其測定原理是:

I.蛋白質中的氮在強熱和CuSO4、濃硫酸作用下,生成一種無機含氮化合物(NH4)2SO4

II. (NH4)2SO4在凱氏定氮測定器中與堿作用,通過蒸餾釋放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH4)2B4O7

III.用已知濃度的HCl標準溶液滴定,根據消耗的HCl量計算出氮的含量,然后乘以相應的換算系數,即得蛋白質的含量。

乳制品的換算系數為6.38,即若檢測出氮的含量為1%,蛋白質的含量則為6.38%。不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺來提高奶粉中蛋白質的含量,導致許多嬰幼兒患腎結石。三聚氰胺的結構如下:

①三聚氰胺的分子式為             ,其中氮元素的質量分數為            

②下列關于三聚氰胺的說法中,正確的有            

A.三聚氰胺中只含有碳、氫、氮三種元素  B.三聚氰胺中含有苯環結構,屬于苯的同系物

C.三聚氰胺不是組成蛋白質的成分        D.三聚氰胺為高分子化合物

③假定奶粉中蛋白質含量為16%即為合格,不法分子在一罐總質量為500g、蛋白質含量為0的奶粉中摻入多少克三聚氰胺即可使奶粉檢測“達標”?

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科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解

2008年諾貝爾化學獎授予日本科學家下村修、美國科學家馬丁·沙爾菲與美籍華裔科學家錢永健,以表彰三人因在發現和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻。蛋白質是一類復雜的含氮化合物,每種蛋白質都有其恒定的含氮量(質量分數約在14%--18%),蛋白質是人體重要營養物質之一,2008年9月“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”中,由于在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺來“提高”奶粉中的蛋白質含量,導致許多嬰幼兒腎結石。三聚氰胺目前由尿素加熱分解制得,生產成本價廉,三聚氰胺的結構如圖所示。

食品中蛋白質含量的現行國家標準和國際通行測定方法是經典凱氏定氮法,其測定原理是:

Ⅰ.有機物中的氮在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下,生成(NH4)2SO4

Ⅱ.(NH4)2SO4與堿作用,蒸餾釋放出NH3,收集于H3 BO3溶液中,生成 (NH4)2B4 O7

Ⅲ.用已知濃度的HCl標準溶液滴定,根據HCl消耗的量計算出氮的含量,再換算出蛋白質的含量。乳制品的換算系數為6.38,即若檢測出氮的含量為1%,蛋白質的含量則為6.38%。

(1) 用尿素制備三聚氰胺的化學方程式為: _________________________。

上述原理第Ⅱ步生成(NH4)2B4 O7的離子方程式為:_________________________。

(2)凱氏定氮法在測定奶粉中蛋白質含量時,為什么會失真?

__________________________________________________。

(3)下列關于三聚氰胺的說法中,正確的有_____;

A、三聚氰胺是一種白色結晶粉末,沒有氣味,所以摻入奶粉后不易被發現

B、三聚氰胺屬于芳香族化合物。

C、三聚氰胺不溶于水,屬于分子晶體                                

D、三聚氰胺呈弱堿性,可以和酸反應生成相應的鹽

E、三聚氰胺可以發生取代反應

F、三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上

G、1mol三聚氰胺可以與3mol氫氣發生加成反應

(4)三聚氰胺含氮量(氮元素的質量分數)為____;假定奶粉中蛋白質含量為16%即為合格,三鹿牌嬰幼兒配方乳粉抽查結果顯示其三聚氰胺含量為2563.00mg/kg,三鹿牌嬰幼兒配方乳粉蛋白質含量實際上是____;摻假百分率為____。

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