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下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是（　　）

A．蛋白質水解的最終產物為葡萄糖

B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白質變性

C．重金屬鹽能使蛋白質變性凝結，所以誤食重金屬鹽會中毒

D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發生了顏色反應

A．蛋白質水解的最終產物為氨基酸，不能生成葡萄糖，故A錯誤；
B．酒精能使死細菌和病毒中的蛋白質發生變性，所以酒精能殺死細菌和病毒，故B正確；
C．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒，故C正確；
D．濃硝酸與部分天然蛋白質會發生顏色反應，所以濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，故D正確．
故選A．

練習冊系列答案

開卷8分鐘英語閱讀理解與完形填空系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（　　）

A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動植物所需能量的來源

B．葡萄糖可用于醫療輸液

C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D．油脂只能在堿性溶液中水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，水解的最終產物含有葡萄糖的是（　　）

A．淀粉

B．乙酸乙酯

C．蛋白質

D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（　　）

A．淀粉可以制得葡萄糖和酒精

B．鋁合金的熔點和硬度均高于純鋁

C．玻璃、塑料、金屬、紙類均是可回收的物品

D．硬化油不易被空氣氧化而便于儲存和運輸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

某種食品的配料標簽如圖所示．
（1）該配料中，富含蛋白質的物質是______，富含油脂的物質是______．
（2）該配料中的______有防腐作用．碳酸氫鈉受熱分解，產生的氣體使食品膨松，該過程的化學方程式為______．
（3）用于包裝該食品的聚乙烯塑料包裝屬于______（填字母）．
a．有機高分子材料 b．無機非金屬材料 c．金屬材料．