Question

胡蘿卜中含有大量的β－胡蘿卜素，被人體吸收后可轉化成視黃醇(即維生素A)，是目前最安全補充維生素A的產品．在體內酶的催化下，1 mol　β－胡蘿卜素可氧化為2 mol視黃醛，然后再轉化為視黃醇，其過程如下∶

已知∶完成下列填空∶

1．β－胡蘿卜素的化學式為________．反應I的類型為________．

2．β－胡蘿卜素在人體吸收時需要相應的溶劑，下列適合作為溶劑的是________(選填編號)；

a．水

b．油脂

c．苯

d．乙醇

許多保健品中都含有β－胡蘿卜素，從其結構推測可能的作用是________(選填編號)．

a．提供蛋白質

b．補充微量元素

c．抗氧化劑

d．調節pH

3．視黃醛的一種同分異構體屬于萘(，C₁₀H₈)的衍生物，其可能具有的化學性質有________(選填編號)．

a．與溴水發生加成反應

b．能與氯化鐵溶液發生顯色反應

c．發生銀鏡反應

d．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

4．丁烯酮(CH₂＝CHCOCH₃)是合成視黃醇和β－胡蘿卜素的重要原料之一．工業上采用如下流程合成丁烯酮∶

寫出A的結構簡式∶________．

寫出反應II的化學方程式∶________．

Answer 1

答案：
解析：

1．C40H56(1分)，還原反應(1分)； 　　2．b(1分)，c(1分)； 　　3．bd(2分)； 　　4．CH≡CH(1分)，(1分)