Question

化學與生活密切相關，下列說法不正確的是（　　）

• A、用碘酒滴加在阿斯匹林、去痛片等藥片上，可檢驗藥片是否含有淀粉
• B、皮膚、指甲上不慎沾上濃硝酸會出現黃色
• C、廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用
• D、炒菜時，加一點酒和醋能使菜味可口，原因是有酯類物質生成

Answer 1

考點：食物中淀粉、蛋白質、葡萄糖的檢驗

專題：化學應用

分析：A．根據碘與淀粉反應會呈藍色的性質進行分析，阿斯匹林、去痛片等藥片是用淀粉作為粘合材料壓制而成的片劑；
B．濃硝酸能使蛋白質變性，從而變成黃色；
C．由題意分析八寶粥含桂圓、紅豆、糯米等，其化學成分有糖類、脂質、蛋白質等；
D．在加熱條件下，乙醇和乙酸發生酯化反應生成乙酸乙酯和水使菜味可口；

解答： 解：A．淀粉的特性是淀粉遇碘水變藍色，因此可以用碘水來檢驗，藥片是否含有淀粉，故A正確；
B．人的皮膚、指甲主要是由蛋白質構成的，所以將濃硝酸沾到了皮膚、指甲上，會產生黃色斑點，故B正確；
C．糖尿病人血糖和尿糖的含量都較高，應少吃含糖的食品，紅豆和糯米等食物中有較多的淀粉，經水解后變成葡萄糖進入血液會使血糖濃度升高，不可以多吃，故C錯誤；
D．炒菜時，加入少量的酒和醋，乙醇、乙酸發生酯化反應生成具有芳香味的乙酸乙酯，使菜味可口，故D正確；
故選C．

點評：本題考查化學與生活有關知識，題目難度不大，側重考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系、分析題意以及解決問題的能力．注意基礎知識的積累，該題還須注意掌握淀粉遇碘液變藍色的特性是高頻考點．