Question

下列說法錯誤的是（　　）

• A、油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽
• B、苯不能使酸性KMnO₄溶液褪色，因此苯不能發生氧化反應
• C、蛋白質在酶的催化作用下水解的最終產物為氨基酸
• D、淀粉和纖維素水解最終產物都是葡萄糖

Answer 1

考點：有機化學反應的綜合應用

專題：有機反應

分析：A、根據油脂的性質分析；
B、注意有機物的燃燒也屬于氧化反應；
C、根據蛋白質的水解產物析；
D、根據淀粉、纖維素水解產物分析．

解答： 解：A、油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，故A正確；
B、苯能燃燒生成二氧化碳和水，也屬于氧化反應，故B錯誤；
C、蛋白質在酶的催化作用下水解的最終產物為氨基酸，故C正確；
D、淀粉和纖維素水解最終產物都是葡萄糖，故D正確；
故選B．

點評：注意有機物中氧化反應的概念，有機物加氧和去氫都屬于氧化反應，因此性質穩定的有機物的燃燒也屬于氧化反應．