Question

2006年10月8日，貴州省余慶縣龍溪鎮發生因亞硝酸鹽引起的食品中毒事件，17人被確定為亞硝酸鹽中毒，其中1人死亡。衛生部的相關數據顯示，亞硝酸鹽已經成為導致化學性食物中毒的最主要原因之一。下列有關說法中不正確的是(    )

A.亞硝酸鈉在外觀、味道上與食鹽極相似是容易引起誤食中毒的原因之一

B.我國《食品添加劑使用衛生標準》規定任何食品中不得含有工業硝酸鈉

C.長時間加熱沸騰的水中的硝酸鹽濃度較大，飲用后在人體內被還原成亞硝酸后，會對人體造成危害

D.可在臘肉、香腸等食品中加入少量的工業亞硝酸鹽作為防腐劑和增色劑

Answer 1

D

解析:

任何食品中不得添加工業硝酸鈉，所以D項錯誤。