Question

4．市場上出現了各種各樣的營養食鹽，如鋅營養鹽、鈣營養鹽、硒營養鹽、低鈉營養鹽、加碘食鹽等十多種營養及保健鹽．下列說法不正確的是（　　）

• A． 加碘食鹽是在食鹽中加入了碘的化合物
• B． 鈣營養鹽是在食鹽中加入了氯化鈣或碳酸鈣等含鈣的化合物
• C． 低鈉鹽中的鈉離子比氯離子少，所以低鈉鹽是一種帶負電的物質
• D． 各類營養鹽的主要成分都是氯化鈉

Answer 1

分析 A．加碘食鹽是添加碘酸鉀；
B．鈣營養鹽是在食鹽中加入了含鈣元素的物質；
C．物質均是電中性；
D．營養食鹽主要成分都是氯化鈉．

解答 解：A．加碘食鹽是添加碘酸鉀，不是單質碘，故A正確；
B．鈣營養鹽是加入了氯化鈣、碳酸鈣等含鈣物質，故B正確；
C．任何物質均是電中性，故C錯誤；
D．營養食鹽主要成分都是氯化鈉，是在氯化鈉中添加其它物質，故D正確．
故選C．

點評 本題考查常見的食品添加劑的組成、性質和作用，題目難度不大，注意鈣營養鹽是加入了氯化鈣、碳酸鈣等含鈣物質．