Question

蘋果酸是一種常見的有機酸，其結構簡式為。

（1）蘋果酸分子中所含的官能團名稱是_______________________________________。

（2）蘋果酸可以發生的化學反應有_______________（填序號）。

①水解反應  ②取代反應  ③氧化反應  ④消去反應  ⑤加聚反應

（3）蘋果酸與乙酸發生酯化反應的化學方程式為（請注明反應條件）_________________。

Answer 1

（1）羧基、羥基

（2）②③④

（3）

解析：(2)問，蘋果酸所含的醇羥基能與金屬鈉等發生取代反應；其存在β-H，也能發生消去反應；其存在α-H，還能發生氧化反應。蘋果酸所含的—COOH能與金屬鈉等發生取代反應。蘋果酸不含能水解的官能團，也不含能發生加聚的官能團，不能發生水解反應，也不能發生加聚反應。