Question

有關肥皂的敘述正確的是（ ）。
①利用油脂在堿性條件下進行水解而制得
②肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉和甘油
③使肥皂從油脂水解后的混合物中分離的過程是鹽析
④肥皂制成后能溶于水形成膠體溶液

1. A.
   ①②
2. B.
   ②④
3. C.
   ③④
4. D.
   ①③

Answer 1

D
肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉鹽，它可通過油脂在堿性條件下發生皂化反應后鹽析得到。肥皂水是膠體，而不是溶液，兩者為不同的分散系。