Question

加碘食鹽不是在食鹽中加單質碘，而是添加少量的碘的化合物．1990年我國政府以國家標準方式規定民用食鹽的碘的添加劑為碘酸鉀，不再使用碘化鉀的原因是（　　）

• A、KIO₃的含碘量大于碘化鉀
• B、KI味澀苦，在空氣中易被氧化而變質
• C、KI有毒不能食用
• D、碘化鉀不穩定易分解

Answer 1

考點：氯、溴、碘及其化合物的綜合應用,常見的食品添加劑的組成、性質和作用

專題：化學應用

分析：KI中I元素化合價為-1價，具有還原性，易被氧化而變質，民用食鹽的碘的添加劑為碘酸鉀，以此解答該題．

解答： 解：A．KIO₃的含碘量小于碘化鉀，故A錯誤；
B．KI中I元素化合價為-1價，具有還原性，易被氧化而變質，故B正確；
C．KI無毒，故C錯誤；
D．KI為離子化合物，難以分解，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查碘化鉀的知識，題目難度不大，注意常見物質的組成和性質，學習中注意相關基礎知識的積累．