| A．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽時，可以喝牛奶等解毒 |
| B．采用多次鹽析和溶解，可以分離提純蛋白質 |
| C．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，雖再加水，也不溶解 |
| D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現黃色是由于濃硝酸與皮膚發生了顏色反應 |
科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．與葡萄糖互為同分異構體 | B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡 |
| C．可發生水解反應 | D．可以使紫色石蕊試液變紅 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．乙烯、氯乙烯都屬于不飽和烴 | B．油脂、葡萄糖都能發生水解反應 |
| C．乙酸、乙酸乙酯都不能與金屬Na反應 | D．苯能發生加成反應 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．甲烷、苯、乙醇和乙酸都能發生加成反應 |
| B．欲將蛋白質從水中析出而不改變它的性質，應加入CuSO4溶液 |
C．PP塑料（聚丙烯）結構簡式 |
| D．乙醇醛糖（HOCH2CHO）與甲酸甲酯互為同分異構體 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．果糖與葡萄糖都是單糖且是同分異構體 |
| B．蔗糖、麥芽糖都是二糖且是同分異構體 |
| C．淀粉和纖維素的組成都可以用式子（C6H10O5）n來表示且是同分異構體 |
| D．麥芽糖、纖維素、淀粉的最終水解產物都是葡萄糖 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 |
| B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會因鹽析產生沉淀 |
| C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級脂肪酸 |
| D．欲檢驗蔗糖水解產物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加熱 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．葡萄糖能發生銀鏡反應和水解反應 |
| C．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 |
| D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水 |
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