Question

把①蔗糖，②淀粉，③蛋白質，④油脂在稀H₂SO₄存在的條件下分別進行水解，最后生成物只有一種有機物的是（    ）

A.①和②             B.只有②             C.②③④            D.只有④

Answer 1

B

解析:

已知蔗糖水解為葡萄糖和果糖，淀粉水解最終產物為葡萄糖，蛋白質水解最終產物為氨基酸，但可以有多種，油脂水解產物為高級脂肪酸與甘油的混合物。產物只有一種的是淀粉。