Question

【題目】下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（ ）

A．蠶絲、羊毛、棉麻的主要成分都是蛋白質(zhì)

B．淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物

C．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成4種二肽

D．蔗糖水解前后均可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：A、蠶絲和羊毛成分是蛋白質(zhì)，棉麻成分是纖維素，故錯(cuò)誤；B、油脂不屬于天然高分子化合物，天然高分子化合物是纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、天然橡膠，故錯(cuò)誤；C、脫水縮合，是氨基去氫，羧基去羥基，甘氨酸結(jié)構(gòu)簡式為H2N－CH2－COOH，丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3－CH(NH2)－COOH，自身發(fā)生脫水縮合各有一種，甘氨酸和丙氨酸能生成2種二肽物質(zhì)，共有4種，故正確；DD、、蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，葡萄糖含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，果糖不含醛基，不能發(fā)恒銀鏡反應(yīng)，故錯(cuò)誤。