Question

【題目】表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)是中國綠茶中主要的活性成份，下列說法正確的是

A. 分子式為C22H20O11

B. 分子只有1個手性碳原子

C. 分子易發生氧化反應，因此綠茶具有抗氧化性

D. 1mol該化合物與足量的NaOH溶液反應，最多消耗10molNaOH

Answer 1

【答案】C

【解析】A項，根據結構簡式寫出分子式；B項，分子中含2個手性碳原子；C項，分子中含酚羥基，易發生氧化反應；D項，酚羥基和酯基都能與NaOH反應。

A項，EGCG的不飽和度為14，其分子式為C22H18O11，A項錯誤；B項，圖中“*”標示的碳原子為手性碳原子，分子中有2個手性碳原子，B項錯誤；C項，分子中含8個酚羥基，易發生氧化反應，因此綠茶具有抗氧化性，C項正確；D項，分子中含8個酚羥基和1個酯基，1mol該化合物與足量NaOH溶液反應，最多消耗9molNaOH，D項錯誤；答案選C。